Kilka najczęściej używanych przypraw w gotowaniu: Przydatna lista

Przyprawy to aromatyczne zioła i rośliny, które są używane od wieków, aby dodać smak i aromat do żywności. Mają one wiele zastosowań, w tym przyprawianie, konserwowanie i dodawanie smaku do różnych potraw. Wiele przypraw można znaleźć w sklepie spożywczym, jednak niektóre mogą wymagać zakupu w specjalistycznym sklepie. Niektóre z najczęściej używanych przypraw to: kminek, papryka, czosnek, imbir, oregano, curry w proszku i chili w proszku.

Jakie przyprawy dodajemy do potraw?

Przygotowanie jest kluczowe w przypadku mieszanek przyprawowych. Jeśli przygotujesz je z wyprzedzeniem, możesz mieć je pod ręką i użyć, gdy pojawi się inspiracja. Mogą one również pomóc zaoszczędzić czas poprzez zmniejszenie liczby kroków wymaganych do przygotowania posiłku.

Oto kilka przypraw, które są najczęściej używane do przygotowywania potraw:

• Pieprz czarny - wzmacnia smak i aromat w wielu potrawach, zwłaszcza mięsnych lub drobiowych
• Pieprz cayenne - dodaje potrawom ciepła, czyniąc je bardziej aromatycznymi
• Cynamon - urozmaica takie potrawy jak owsianka, sos jabłkowy czy puree ziemniaczane
• Goździki - dodają charakterystycznego smaku zupom, gulaszom i wypiekom
• Curry w proszku - dodaje charakterystyczny smak do zupy curry, zapiekanek i gulaszu
• Czosnek - wzmacnia smak wielu potraw, szczególnie warzyw i mięs
• Imbir - dodaje słodko-pikantnego smaku potrawom takim jak pierniczki i lemoniada
• Papryka - dodaje koloru potrawom takim jak chili, gulasz i tacos; jest również używana w farszu do indyka i szynki; sprawia, że pieczona papryka jest bardziej czerwona

Przyprawy, które warto mieć w kuchni

Przyprawy to świetny sposób na dodanie smaku i urozmaicenie gotowania. Mogą być drogie, ale jeśli będziesz uważać na wyprzedaże i kupować luzem, mogą być znacznie tańszą opcją niż kupowanie paczkowanych przypraw. Istnieje wiele różnych rodzajów dostępnych przypraw, od zwykłych przypraw, takich jak kminek i kurkuma, do bardziej egzotycznych opcji, takich jak curry w proszku i garam masala.

Ważne jest, aby wybrać te właściwe dla swoich potrzeb. Niektóre przyprawy, takie jak kminek i kurkuma, powinny być używane oszczędnie, ponieważ mają silny smak. Inne, jak cynamon i czarny pieprz, powinny być stosowane obficie, ponieważ mają słodki smak. Wybierając przyprawy, ważne jest, aby rozważyć zarówno rodzaj żywności, którą będziesz gotować, jak i rodzaj przyprawy, którą chcesz wypróbować.