loader

Restauracja

Zagroda Bamberska to autentyczny zabytek, z ponad stuletnią tradycją, którego fundamentem są kuchnia i ogród. Respektując historyczny wymiar miejsca oraz dziedzictwo Bambrów, których dumą była samowystarczalność kontynuujemy rozpoczętą przez nich opowieść. Szukamy idealnych receptur: sami wypiekamy chleb, robimy przetwory i ciasta, sadzimy zioła, pieczemy i wędzimy mięso, tak aby docelowo opierać się tylko na własnych wyrobach. Dania cechuje prostota i szacunek do Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski i Bambrów.
Pomimo szacunku do tradycji kulinarnej lubimy współczesną aranżacją dań na talerzu. Do tej filozofii nawiązuje odmłodzone wnętrze sali restauracyjnej, którego dekoracją stale się bawimy.
W końcu Bambrowie byli postępowymi gospodarzami.

KTO RANO WSTAJE TEMU ZAGRODA ŚNIADANIE PODAJE!
ŚNIADANIE SADZONE
ŚNIADANIE ZAGRODOWE (VEG)
ŚNIADANIE TWAROGOWE
ŚNIADANIE BAMBERSKIE
ŚNIADANIE SŁODKIE
Zagroda Bamberska proponuje:
  • Jaja od kury zielononóżki hodowanej w Wielkopolsce
  • Świeże zioła z naszego przyrestauracyjnego ogródka
  • Wszystkie zestawy dostępne są opcjonalnie z pieczywem bezglutenowym

Dodatkowo:

  • Kawa | 8zł
  • Sok owocowy lub warzywny | 10zł
  • Herbata | 6zł
PRZYSTAWKI
Sledz marynowany, carpaccio z jablek, salsa jablkowo gruszkowa, olej lniany 21PLN X
Losos siekany, pasta z ciecierzycy, olej koperkowy 29PLN
Rosbef wolno gotowany, puree z kalafiora, sorbet antonowka 27PLN
Tatar z jelenia, jajo przepiorcze, majonez jalowcowy 32PLN
Zupy
Chlodnik, cielecina, jajo 15PLN
Zur, kielbasa, boczek, jajo 15PLN
Krem z zielonego groszku, raki, mieta 15PLN
Rosol drobiowy, lane kluski, mloda marchewka 15PLN
Dania główne

Policzki wieprzowe, puree z selera i marchewki, warzywa karmelizowane, sos z czerwonego wina 46PLN

Kurczak z kostka, puree z zielonego groszku, karmelizowana marchew, bob, sos cytrynowy 42PLN

Kaczka pieczona, modra kapusta, pyzy drozdzowe, sos pieczeniowy PLN

Stek z antrykotu, ziemniaki z ogniska, fasolka szparagowa, sos wolowy 65PLN

Panierowany schab z koscia, mloda kapusta, puree z ziemniakow 46PLN

Hamburger z dziczyzny, ser kozi, konfitura z cebuli, sos z zubrowki 29PLN

Lin pieczony, ziemniak z pieca, salsa, sos cytrynowy 42PLN

Poledwica z dorsza z ziolowej panierce, czerwony peczak, zielone warzywa, sos pietruszkowy 49PLN

Domowy makaron, oscypek, bob, cukinia, pomidor, czosnek 29PLN

Pierogi z wegorzem, szparagi, sos koperkowy 39PLN

Pierogi z kaczka, kurki, bob 32PLN

Kasza peczak, zielony groszek, cukinia 22 PLN

Salaty

Schab suszony, liscie mlodych salat, swieze owoce, sos musztardowo – miodowy 25PLN

Buraki, salata, bundz, sos malinowy 25PLN

Grillowana makrela, salaty, majonez chrznowy 25PLN

Watrobka cieleca, salaty, ocet balsamiczny 25PLN
Desery

Tiramisu, czekoladowa ziemia 19PLN

Bamberski Bambrzok 17PLN

Sorbet truskawkowy, wino mususjace, mieta 21PLN

Mus z bialej czekolady, konfitura z wisni, imbir, lody waniliowe 21PLN

Sernik, sos malinowy 16PLN

Szarlotka, lody smietankowe, sos waniliowy 15PLN

Menu dziecięce
Rosol drobiowy, domowy makaron, marchewka 10PLN
Fileciki z kurczaka, puree ziemniaczane, marchewka z groszkiem 19PLN

Menu na przyjęcia, wesela i konferencje opracowujemy indywidualnie na życzenie gości.

18 października

Zapraszamy na degustację nowego jesienno – zimowego menu… Mortadela, kaszanka, krem z buraka z kozim serem, rumpuć poznański, bamberska zapiekanka to tylko część nowości kulinarnych. W menu potrawy prezentowane w Top Chef przez naszego reprezentanta Sergiusza Hieronimczaka. Gwarantujemy wyjątkowe aromaty i niezapomniane smaki.  

więcej...
14 lipca

więcej...

Przyjęcia, wesela, konferencje

Położona w centrum Poznania Zagroda Bamberska to doskonałe miejsce organizacji spotkań biznesowych i przyjęć rodzinnych. Mamy w tym bardzo duże doświadczenie i ku temu doskonałe warunki. Do dyspozycji Gości są dwie sale: duża restauracyjna z dwiema antresolami i mniejsza, prywatna, doskonała do spotkań wymagających dyskrecji. Na gości czeka też przestronny ogród z zadaszonym patio, gdzie przyjęcia grillowe to prawdziwa atrakcja.

 

Kontakt w sprawie organizacji imprez okolicznościowych:

Agnieszka Przybył tel. + 48 512 135 782 
e-mail: agnieszka.przybyl@zagrodabamberska.pl

Ogród

W wyjątkowo spokojnym, choć zlokalizowanym w centrum Poznania zielonym zaułku nasi goście spotykają się wokół stołu, aby w gronie przyjaciół próbować bamberskich i wielkopolskich specjałów przygotowanych między innymi na ogrodowym grillu. Poza historią to właśnie bamberski ogród jest naszą największą kulinarną inspiracją. Czerpiemy z niego kwiaty, zioła, owoce, choć oczywiście posiłkujemy się zaopatrzeniem od sprawdzonych przez nas lokalnych dostawców i pasjonatów zdrowej żywności. Dla osób zmęczonych zgiełkiem wielkiego miasta bamberski ogród jest miejscem, gdzie można cieszyć się urokami i zapachem zieleni, a nawet przy odrobinie wyobraźni przenieść się myślami w krajobraz wiejskich pejzaży. W bezpiecznej przestrzeni ogrodu dzieci mogą korzystać ze specjalnie dla nich zaaranżowanego placu zabaw z karuzelą, zjeżdżalnią, trampoliną. Różnorodność gatunków ziół i kwiatów sprawia, że pobyt w Zagrodzie to dla „niezłych ziółek” również lekcja botaniki.

Historia

Zagroda Bamberska to kulinarna osada ukryta w zabytkownym obiekcie w sercu Poznania. Restauracja i kameralny hotel mieszczą się w zabytkowych budynkach, wybudowanych niegdyś we wsi Jeżyce, których historia sięga XIX wieku. Bambrowie to Polacy pochodzenia niemieckiego, potomkowie osadników przybyłych z okolic Bambergu, którzy w latach 1719-1753 zostali sprowadzeni przez władze Poznania, aby zasiedlić opuszczone wsie zniszczone podczas Wojny Północnej.

W początkowym okresie, ze względu na język i warunki zasiedlenia, wszystkich osadników zwano Bambrami.

W okresie międzywojennym „Bamber” oznaczał dobrego i bogatego gospodarza.

bamberka

Restauracja i Hotel „Zagroda Bamberska”

Restauracje Wielkopolskie sp. z o. o.
Ul. Kościelna 43
60-534 Poznań

Dział obsługi klienta: przyjęcia, wesela,
konferencje, inne rezerwacje grupowe

Agnieszka Przybył
Manager
mob. + 48 512 135 782
agnieszka.przybyl@zagrodabamberska.pl

Dział rezerwacji: restauracja i hotel

tel+48 (61) 842 77 90
fax +48 (61) 842 77 91
info@zagrodabamberska.pl

Wszystkie oferty handlowe prosimy przesyłać pod adres:

oferty@zagrodabamberska.pl

marketing@zagrodabamberska.pl