loader

Restauracja

Zagroda Bamberska to autentyczny zabytek, z ponad stuletnią tradycją, którego fundamentem są kuchnia i ogród. Respektując historyczny wymiar miejsca oraz dziedzictwo Bambrów, których dumą była samowystarczalność kontynuujemy rozpoczętą przez nich opowieść. Szukamy idealnych receptur: sami wypiekamy chleb, robimy przetwory i ciasta, sadzimy zioła, pieczemy i wędzimy mięso, tak aby docelowo opierać się tylko na własnych wyrobach. Dania cechuje prostota i szacunek do Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski i Bambrów.
Pomimo szacunku do tradycji kulinarnej lubimy współczesną aranżacją dań na talerzu. Do tej filozofii nawiązuje odmłodzone wnętrze sali restauracyjnej, którego dekoracją stale się bawimy.
W końcu Bambrowie byli postępowymi gospodarzami.

KTO RANO WSTAJE TEMU ZAGRODA ŚNIADANIE PODAJE!
ŚNIADANIE SADZONE
ŚNIADANIE ZAGRODOWE (VEG)
ŚNIADANIE TWAROGOWE
ŚNIADANIE BAMBERSKIE
ŚNIADANIE SŁODKIE
Zagroda Bamberska proponuje:
  • Jaja od kury zielononóżki hodowanej w Wielkopolsce
  • Świeże zioła z naszego przyrestauracyjnego ogródka
  • Wszystkie zestawy dostępne są opcjonalnie z pieczywem bezglutenowym

Dodatkowo:

  • Kawa | 8zł
  • Sok owocowy lub warzywny | 10zł
  • Herbata | 6zł
PRZYSTAWKI
Śliwki w boczku, marchewkowe puree, konfitura gruszkowa 15PLN
Ciecierzyca z chrupiącymi warzywami i bamberskim preclem 14PLN
Kotleciki rybne w galarecie, bamberski sos, domowy chleb 15PLN
Pyra z gzikiem, sałata, marynowane cebulki 15PLN
Gorący ser smażony, chrupiące warzywa, bamberski chleb 14PLN
Zestaw wędlin i serów, zagrodowy smalec, marynowane warzywa 19PLN
Zupy
Rosół drobiowo – wołowy z domowym makaronem 15PLN
Krem z pasternaku 14PLN
Bamberski żurek 15PLN
Czernina po wielkopolsku 15PLN
Dania główne
Kaczka po wielkopolsku, modra kapusta, Poznańskie pampuchy 52PLN
Polędwica wołowa w cieście, ćwikła, sos pieprzowy 69PLN
Jagnięca goleń, pyry z kapustą, duszona cebula 56PLN
Schab z dzika, cykoria, kaszanka 56PLN
Wieprzowa polędwiczka, sałatka z soczewicy, dyniowe puree 42PLN
Kurczak zagrodowy, fasolowe ragout z boczkiem, poznańskie pyry 39PLN
Kremowy pęczak , topinambur, buraki 29PLN
Sandacz, bamberskie pyrki z koperkiem, brukselka 39PLN
Desery
Wiśniowy sorbet w bamberskiej bezie 14PLN
Strudel jabłkowy, sos waniliowy, lody waniliowe 15PLN
Ciasto czekoladowe, lody waniliowe 14PLN
Bamberski Bambrzok 14PLN
Lody bamberskie : wanilia, sorbet wiśniowy, cynamon, bazylia 12PLN
Menu dziecięce
Rosół z domowym makaronem, młoda marchewka 10PLN
Pulpety wieprzowo-drobiowe w sosie pomidorowym, kopytka, natka pietruszki 19PLN
Kurczak zagrodowy, ziemniaki, młoda marchewka 19PLN

Naleśniki z:
– twarożkiem bamberskim i miodem
– twarożkiem bamberskim i owocami
– powidłami śliwkowymi
– musem czekoladowym
12PLN

Menu na przyjęcia, wesela i konferencje opracowujemy indywidualnie na życzenie gości.

15 grudnia

więcej...
16 października

Ranek od 7:00 do 11:00 Robimy obfite śniadania, w duchu bamberskiej gospodarności: obficie i w dobrej cenie, aby nasi goście rozpoczęli miło i pysznie dzień – zapowiada szef kuchni Sergiusz Hieronimczak.  Chętnie dzielę się też przepisami na aksamitną owsiankę, twaróg bamberski i chleb, który wypiekamy. Bamberska gościnność zobowiązuje – śmieje się. Mieszkańcy Jeżyc i Poznania […]

image001 więcej...

Przyjęcia, wesela, konferencje

Położona w centrum Poznania Zagroda Bamberska to doskonałe miejsce organizacji spotkań biznesowych i przyjęć rodzinnych. Mamy w tym bardzo duże doświadczenie i ku temu doskonałe warunki. Do dyspozycji Gości są dwie sale: duża restauracyjna z dwiema antresolami i mniejsza, prywatna, doskonała do spotkań wymagających dyskrecji. Na gości czeka też przestronny ogród z zadaszonym patio, gdzie przyjęcia grillowe to prawdziwa atrakcja.

 

Kontakt w sprawie organizacji imprez okolicznościowych:

Rafał Naskręt tel. + 48 512 135 782 
e-mail: rafal.naskret@zagrodabamberska.pl

Ogród

W wyjątkowo spokojnym, choć zlokalizowanym w centrum Poznania zielonym zaułku nasi goście spotykają się wokół stołu, aby w gronie przyjaciół próbować bamberskich i wielkopolskich specjałów przygotowanych między innymi na ogrodowym grillu. Poza historią to właśnie bamberski ogród jest naszą największą kulinarną inspiracją. Czerpiemy z niego kwiaty, zioła, owoce, choć oczywiście posiłkujemy się zaopatrzeniem od sprawdzonych przez nas lokalnych dostawców i pasjonatów zdrowej żywności. Dla osób zmęczonych zgiełkiem wielkiego miasta bamberski ogród jest miejscem, gdzie można cieszyć się urokami i zapachem zieleni, a nawet przy odrobinie wyobraźni przenieść się myślami w krajobraz wiejskich pejzaży. W bezpiecznej przestrzeni ogrodu dzieci mogą korzystać ze specjalnie dla nich zaaranżowanego placu zabaw z karuzelą, zjeżdżalnią, trampoliną. Różnorodność gatunków ziół i kwiatów sprawia, że pobyt w Zagrodzie to dla „niezłych ziółek” również lekcja botaniki.

Historia

Zagroda Bamberska to kulinarna osada ukryta w zabytkownym obiekcie w sercu Poznania. Restauracja i kameralny hotel mieszczą się w zabytkowych budynkach, wybudowanych niegdyś we wsi Jeżyce, których historia sięga XIX wieku. Bambrowie to Polacy pochodzenia niemieckiego, potomkowie osadników przybyłych z okolic Bambergu, którzy w latach 1719-1753 zostali sprowadzeni przez władze Poznania, aby zasiedlić opuszczone wsie zniszczone podczas Wojny Północnej.

W początkowym okresie, ze względu na język i warunki zasiedlenia, wszystkich osadników zwano Bambrami.

W okresie międzywojennym „Bamber” oznaczał dobrego i bogatego gospodarza.

bamberka

Restauracja i Hotel „Zagroda Bamberska”

Restauracje Wielkopolskie sp. z o. o.
Ul. Kościelna 43
60-534 Poznań

Dział obsługi klienta: przyjęcia, wesela,
konferencje, inne rezerwacje grupowe

Rafał Naskręt
Dyrektor zarządzający
mob. + 48 512 135 782
rafal.naskret@zagrodabamberska.pl

Dział rezerwacji: restauracja i hotel

tel+48 (61) 842 77 90
fax +48 (61) 842 77 91
info@zagrodabamberska.pl

Wszystkie oferty handlowe prosimy przesyłać pod adres:

oferty@zagrodabamberska.pl

marketing@zagrodabamberska.pl