loader

Restauracja

Zagroda Bamberska to autentyczny zabytek, z ponad stuletnią tradycją, którego fundamentem są kuchnia i ogród. Respektując historyczny wymiar miejsca oraz dziedzictwo Bambrów, których dumą była samowystarczalność kontynuujemy rozpoczętą przez nich opowieść. Szukamy idealnych receptur: sami wypiekamy chleb, robimy przetwory i ciasta, sadzimy zioła, pieczemy i wędzimy mięso, tak aby docelowo opierać się tylko na własnych wyrobach. Dania cechuje prostota i szacunek do Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski i Bambrów.
Pomimo szacunku do tradycji kulinarnej lubimy współczesną aranżacją dań na talerzu. Do tej filozofii nawiązuje odmłodzone wnętrze sali restauracyjnej, którego dekoracją stale się bawimy.
W końcu Bambrowie byli postępowymi gospodarzami.

KTO RANO WSTAJE TEMU ZAGRODA ŚNIADANIE PODAJE!
ŚNIADANIE SADZONE
ŚNIADANIE ZAGRODOWE (VEG)
ŚNIADANIE TWAROGOWE
ŚNIADANIE BAMBERSKIE
ŚNIADANIE SŁODKIE
Zagroda Bamberska proponuje:
  • Jaja od kury zielononóżki hodowanej w Wielkopolsce
  • Świeże zioła z naszego przyrestauracyjnego ogródka
  • Wszystkie zestawy dostępne są opcjonalnie z pieczywem bezglutenowym

Dodatkowo:

  • Kawa | 8zł
  • Sok owocowy lub warzywny | 10zł
  • Herbata | 6zł
PRZYSTAWKI
Suszony schab, sałata, marynaty, oliwa z kolendry, ser 15PLN
Śledź, kwaśna śmietana, cebula 15PLN
Mus z ciecierzycy, sałata, sos musztardowy 15PLN
Mortadela, bamberski chleb, marynowane warzywa 15PLN
Gorący ser smażony, chrupiące warzywa, bamberski precel 15PLN
Zagrodowe wędliny, sery, domowy smalec, marynowane warzywa 21PLN
Zupy
Rosół domowy, makaron, lubczyk 15PLN
Krem z buraka z kozim serem 15PLN
Czernina wielkopolska 15PLN
Rumpuć poznański 15PLN
Dania główne
Kaczka po wielkopolsku, modra kapusta, poznańskie pampuchy 58PLN
Jagnięca goleń, wędzone deptane pyry, sałata z buraków 56PLN
Polędwica z dzika, jarmuż, warzywa 63PLN
Schab z kością w ziołowej panierce, szare kluchy, kapusta zasmażana 46PLN
Żeberka, dynia z rozmarynem, pieczona pyra 48PLN
Udo z gęsi, knedel z maliną, gruszka, cebula 52PLN
Pierś z kurczaka z kostką, tarta pyra, jabłka, duszony por 42PLN
Bamberska zapiekanka z ziemniaków, palona cebula, kwaśna mietana 34PLN
Dorsz, ziemniaczane puree, koper, cebula, cydr 44PLN
Desery
Jabłka, kruche ciasto, beza, sos korzenny 15PLN
Ciasto z kaszy manny, sezonowe owoce, lody z kwaśnej śmietany 15PLN
Bamberski bambrzok 15PLN
Sernik domowy, sos malinowy 15PLN
Lody bamberskie: wanilia, śliwka, piernik 15PLN
Menu dziecięce
Rosół z domowym makaronem, młoda marchewka 10PLN
Pulpety wieprzowo-drobiowe w sosie pomidorowym, kopytka, natka pietruszki 19PLN
Kurczak zagrodowy, ziemniaki, młoda marchewka 19PLN
Naleśniki z:
– twarożkiem bamberskim i miodem
– twarożkiem bamberskim i owocami
– powidłami śliwkowymi
– musem czekoladowym
12PLN

Menu na przyjęcia, wesela i konferencje opracowujemy indywidualnie na życzenie gości.

18 października

Zapraszamy na degustację nowego jesienno – zimowego menu… Mortadela, kaszanka, krem z buraka z kozim serem, rumpuć poznański, bamberska zapiekanka to tylko część nowości kulinarnych. W menu potrawy prezentowane w Top Chef przez naszego reprezentanta Sergiusza Hieronimczaka. Gwarantujemy wyjątkowe aromaty i niezapomniane smaki.  

więcej...
14 lipca

więcej...

Przyjęcia, wesela, konferencje

Położona w centrum Poznania Zagroda Bamberska to doskonałe miejsce organizacji spotkań biznesowych i przyjęć rodzinnych. Mamy w tym bardzo duże doświadczenie i ku temu doskonałe warunki. Do dyspozycji Gości są dwie sale: duża restauracyjna z dwiema antresolami i mniejsza, prywatna, doskonała do spotkań wymagających dyskrecji. Na gości czeka też przestronny ogród z zadaszonym patio, gdzie przyjęcia grillowe to prawdziwa atrakcja.

 

Kontakt w sprawie organizacji imprez okolicznościowych:

Agnieszka Przybył tel. + 48 512 135 782 
e-mail: agnieszka.przybyl@zagrodabamberska.pl

Ogród

W wyjątkowo spokojnym, choć zlokalizowanym w centrum Poznania zielonym zaułku nasi goście spotykają się wokół stołu, aby w gronie przyjaciół próbować bamberskich i wielkopolskich specjałów przygotowanych między innymi na ogrodowym grillu. Poza historią to właśnie bamberski ogród jest naszą największą kulinarną inspiracją. Czerpiemy z niego kwiaty, zioła, owoce, choć oczywiście posiłkujemy się zaopatrzeniem od sprawdzonych przez nas lokalnych dostawców i pasjonatów zdrowej żywności. Dla osób zmęczonych zgiełkiem wielkiego miasta bamberski ogród jest miejscem, gdzie można cieszyć się urokami i zapachem zieleni, a nawet przy odrobinie wyobraźni przenieść się myślami w krajobraz wiejskich pejzaży. W bezpiecznej przestrzeni ogrodu dzieci mogą korzystać ze specjalnie dla nich zaaranżowanego placu zabaw z karuzelą, zjeżdżalnią, trampoliną. Różnorodność gatunków ziół i kwiatów sprawia, że pobyt w Zagrodzie to dla „niezłych ziółek” również lekcja botaniki.

Historia

Zagroda Bamberska to kulinarna osada ukryta w zabytkownym obiekcie w sercu Poznania. Restauracja i kameralny hotel mieszczą się w zabytkowych budynkach, wybudowanych niegdyś we wsi Jeżyce, których historia sięga XIX wieku. Bambrowie to Polacy pochodzenia niemieckiego, potomkowie osadników przybyłych z okolic Bambergu, którzy w latach 1719-1753 zostali sprowadzeni przez władze Poznania, aby zasiedlić opuszczone wsie zniszczone podczas Wojny Północnej.

W początkowym okresie, ze względu na język i warunki zasiedlenia, wszystkich osadników zwano Bambrami.

W okresie międzywojennym „Bamber” oznaczał dobrego i bogatego gospodarza.

bamberka

Restauracja i Hotel „Zagroda Bamberska”

Restauracje Wielkopolskie sp. z o. o.
Ul. Kościelna 43
60-534 Poznań

Dział obsługi klienta: przyjęcia, wesela,
konferencje, inne rezerwacje grupowe

Agnieszka Przybył
Manager
mob. + 48 512 135 782
agnieszka.przybyl@zagrodabamberska.pl

Dział rezerwacji: restauracja i hotel

tel+48 (61) 842 77 90
fax +48 (61) 842 77 91
info@zagrodabamberska.pl

Wszystkie oferty handlowe prosimy przesyłać pod adres:

oferty@zagrodabamberska.pl

marketing@zagrodabamberska.pl